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夏天已经到来了,夏天必备的美食一定是凉菜,属这道最棒!
时间: 2020-03-31 20:59
今天教大家做一道夏天餐桌上必备的小凉菜,夏天来了,又快到了又快到了有饭吃不下的时候了。要想夏天吃得下,凉菜少不了。今天的这道凉菜,直接以黄瓜为主题,毕竟夏天吃凉菜

今天教大家做一道夏天餐桌上必备的小凉菜,夏天来了,又快到了又快到了有饭吃不下的时候了。要想夏天吃得下,凉菜少不了。今天的这道凉菜,直接以黄瓜为主题,毕竟夏天吃凉菜,用黄瓜的是最多的,毕竟夏天也是黄瓜正旺盛,最多的时候。不过今天的拍黄瓜,有点不一样哦,我加了点其他配菜,味道超级可以。下面是教程,今天晚上回家也拍一个吧!

第一步:准备食材,黄瓜,豆腐皮,小葱,熟白芝麻,大蒜瓣,花生米,辣椒面,食用盐,生抽,蚝油,食用油,白砂糖,白醋,麻椒油

第二步:黄瓜洗净去头切尾,豆腐皮泡一下然后切丝,小葱洗净切末,大蒜瓣洗净拍扁切末,花生米是买的熟的,直接拍成末(喜欢吃整颗的不拍也可以)

第四步:起锅烧开水,水开放入豆腐丝焯水洗两分钟,焯熟即可,焯熟捞出过凉水,然后沥干水分待用

第五步:拿一个小碗,碗中放入一勺大蒜末,一勺小葱末,一勺熟花生,一勺辣椒面,起锅烧点热油,直接浇在小碗的调料上,爆香搅拌均匀

第六步:碗中调料再加入一勺蚝油,两勺生抽,一勺食用盐,半勺白砂糖,两勺白醋,一勺麻椒油搅拌均匀

第七步:拿一个大碗,碗中放入黄瓜,花生和豆腐皮,然后倒入调好的料汁,搅拌均匀腌制3分钟即可食用,一道美味的凉拌菜完成啦

小提示:小葱,蒜末,芝麻和辣椒面一定要烧热油浇一遍,这样做出来香味食物,口感更佳!

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