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Uber和Deliveroo抽35%佣金 墨尔本餐厅、咖啡馆外送恐涨价!
时间: 2020-04-24 10:00
墨尔本的咖啡馆和餐馆老闆表示,在禁令强制关闭的财务压力下屈服于Uber和Deliveroo外送公司30-35%的佣金剥削是不可行的。咖啡馆老闆说:「在疫情危机时期,您会认为他们对小企业有

墨尔本的咖啡馆和餐馆老闆表示,在禁令强制关闭的财务压力下屈服于Uber和Deliveroo外送公司30-35%的佣金剥削是不可行的。

咖啡馆老闆说:「在疫情危机时期,您会认为他们对小企业有某种同情心」。 「由于政府规定,我们被迫关闭。

这不是我们的错。考虑到我们没有像往常那样赚钱,他们只需要在收费上更加灵活即可。」

她说,当顾客在咖啡馆买一顿饭花20元,配送人员却要从中收取30%至35%的外送佣金是做不下去的,大多数咖啡馆和餐馆老闆的收入将蒸发90%。

她说:「我们目前确实需要类似Uber的服务,但我不会加入」。 「如果他们降低抽成,我会使用他们的服务,但不划算。」

其他餐馆建立自己的送货服务,并同时部分使用Uber来搭配,Fonda老闆麦克唐纳(Tim McDonald)表示,消费者应接受自付平均5块的送货费(5至6.95块不等),共同分摊Uber向餐厅收取高额费用的服务。

「对于消费者来说,外送费用很便宜,以至于外送公司抢佔市场份额,对餐厅长期经营来说是有害的,但是如果您希望餐馆持续发展,就必须接受支付送外卖到家费用的观念。」

Stanley St Kitchen餐馆有使用Uber和Deliveroo,但已开始招募其服务生来送货以节省成本,老闆还开发了真空包装食品的到店取货服务,努力避免增加营运成本。

「能拿到的每一分钱都会有所帮助,但在这个大环境下35%的外送费太荒唐,我真心希望消费者习惯会改变。民众爱上外送服务的方便快捷,但是外送成本需要降低。」

饭店餐饮协会负责人兰伯特(Wes Lambert)表示,餐馆和咖啡馆可以在送货菜单上提高价格,以帮助支付送货佣金。

他还说,如果澳大利亚的47,000名餐饮协会会员使用Menu Log或Uber Eats,则可以享外送折扣。

兰伯特先生说:「外送服务会继续推行,因为有超过400万消费者使用外送应用程序点餐」。

「由于COVID-19疫情,我们现在100%的商品必须要用外送完成交易,在COVID-19发生之前,外送占餐馆收入的8%。我们估计疫情过后,由于消费者行为习惯发生转变,收入的20%至25%仍将来自外卖。」

Uber Eats发言人说:「我们在澳洲的应用程序已经有超过2万家餐厅合作,有超过100万种商品可供选择,各式各样餐点和用餐场合都有」。

「自从疫情大流行以来,除了旧餐厅会员之外,大批新餐厅加入Uber Eats平台,积极争取增加业务的方法。」

「社交距离措施的实施,对酒店餐饮服务业的压力很大。随着越来越多的餐厅提供餐点外送到家服务来维持生意,Uber Eats已经增派新西兰在内的其他业务部门人员,以加快澳洲餐厅的外送流程。对于许多个体户餐厅而言,要维持员工就业并向供应商按时付款,每个小时的交易都很重要,我们的责任就是帮助这些小餐厅生存下去。」

Deliveroo的一位女发言人表示外送收费一样不会改变,声称这些收费将用于改善餐馆的服务,例如非接触式送货和取货。

她说:「在这个阶段,Deliveroo的佣金结构没有改变,但是在这个令人担忧和不确定的环境,Deliveroo争取在餐馆不能内用的特殊时期提供另一种经营方式」。

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